Mamimanitas

Archivo de la categoría ‘Galletas’

A ver, ¿por donde nos habíamos quedado? Ah, si, era el cumpleaños de Alejandro…
Para llevar al colegio hice unas galletas decoradas con glasa (clara de huevo, azúcar glass y colorante). La receta es la que os puse hace unas semanas, las de almendra.

Por aquel entonces no tenía cortadores así que elegí unas formas sencillas para poder ir cortando con un cuchillo sobre a masa extendida,

Para la flor sí me ayudé de una tapa redonda y fuí marcando los pétalos, recortando con el cuchillo

Empaquetadas y con el nombre puesto, listas para llevar al cole

Qué ricas están estas galletas. Os recomiendo que las hagais, es fácil y salen riquísimas. La receta que me dieron hace años no incluía levadura ni ralladura de limón, pero yo sí las pongo, sobre todo la levadura, porque salen más blanditas, y a los nenes les gustan más.

Ingredientes:

250 gr de harina
125 gr de azúcar
125 gr de mantequilla
125 gr de almendra molida
2 huevos
1/2 sobre de levadura (yo utilizo harina con levadura)
1 limón

Preparación:

Se derrite la mantequilla en el microondas a baja potencia.
Cuando esté líquida, añadir el azúcar y 1 huevo batido.

Añadir después la harina y la levadura mezcladas

Y después la almendra y la ralladura de limón. Yo le echo limón si tengo y si no también salen muy ricas, es cuestión de gustos.

Amasarlo y estirarlo en la mesa. Ahora hay que sacar las galletas con los moldes. Momento perfecto para que los ayudantes metan las manos en la masa

Poner en la bandeja del horno, una vez pintados con huevo y espolvoreados con azúcar (o sin azúcar, si no os gustan tan dulces)

Hornear a 180º hasta que estén doradas, y… ¡a comer!

Y no es que en casa celebremos este acontecimiento, pero es que “alguien” ya me había dicho hace días que quería regalar a la señorita L una tarta de San Valentín. Al final llegamos a un acuerdo. En vez de tarta, le haríamos una galleta, porque eso de que apareciera en el colegio con una tarta de corazón para una nena me parecía un poco exagerado. Que se conocen desde hace 5 meses. Tal vez más adelante, si la cosa va en serio

Las galletas son de almendra, y decoradas con glasa

Empaquetadas para llevar al cole. También hubo para las seños..