Mamimanitas

Archivo de Febrero de 2010

Desde que ví el de mi amiga Yolanda no he dejado de pensar en hacer un roscón de Reyes. Así que cuando por fin he comprado todos los ingredientes, he hecho el mío. Y ahora me creo que el suyo fuese casero, porque tenía tal pinta que te hacía sospechar que fuese comprado en Tatá por lo menos

La receta para Thermomix la saqué de aquí, pero lo mío es el Brazomix, así que los pasos de la maquinita los hice a mano

INGREDIENTES:
Masa madre:
150 ml de leche
160 gr. de harina de fuerza
40 grs. de levadura prensada
Resto ingredientes:
150 grs. de azúcar
ralladura de 1/2 limón y de 1/2 naranja
2 huevos
2 cucharadas de agua de azahar
100 grs. de mantequilla
400 grs. de harina de fuerza
una pizca de sal
Huevo batido con poquito de agua
fruta confitada (yo no le puse)
azúcar mojado con unas gotitas de agua para que quede grumoso

ELABORACIÓN:
El día de antes hay que preparar la masa madre, para lo cual se mezcla en un bol no metálico la leche a temperatura ambiente con la levadura de panadería, se disuelve bien,

y se añade la harina. Esta masa se tapa con un papel film y se deja toda la noche reposando en un ambiente cálido.

Éste es el aspecto al día siguiente:

En un bol se mezcla el azúcar glass junto con las ralladuras de limón y de naranja,

se añade la mantequilla a temperatura ambiente

los huevos y el agua de azahar,

Y se añade la masa madre

Se añade en este momento la harina y la sal, y se mezcla todo lo bien que el brazomix lo permita, porque es una masa durilla.

En estas circunstancias se deja leudar entre 1,5 y 2 horas.

Pasado ese tiempo se amasa y se forma una bola, se deja reposar unos minutos y se forma el roscón en la plancha en que se vaya a hornear, haciéndole un agujero en el centro. Se cubre con un trapo de cocina y una bolsa de plástico y se deja de nuevo leudar a temperatura ambiente durante 1 hora.

Pasada la hora se pinta con el huevo batido y se adorna con las frutas confitadas y el azúcar mojado. Se precalienta el horno a 200ºC

Se mete al horno bajando la temperatura a 180ºC durante 40 minutos

Es conveniente vigilar que no se queme, para ello se cubre con papel de aluminio si vemos que esto sucede

Y ahora sólo me queda desearos un…

¡¡Feliz día de Andalucía!!

Veinticuatro animalitos por parejas en su arca, una tarta muy apropiada para estos meses. Si sucedió en realidad el diluvio universal desde luego tuvo que ser muy parecido a esto que tenemos ahora…

Esta tarta la hice para Miguel, para su sexto cumpleaños. A él le encantan los animales, y si son de azúcar, mucho más

Ahora coged unas palomitas y preparaos para las fotos, que son unas cuantas…

Creo que ésta tarta es la que más me gusta de todas las que he hecho hasta ahora. Me dió mucho trabajo, pero el resultado mereció la pena.

Hice cerditos,

Leones, más o menos, jajaja

Monos,

Elefantes,

Unos pajaritos,

Serpientes,

Jirafas,

Osos panda, cebras, vacas, tigres e incluso dos tiburones

Las dos partes del barco eran de bizcocho de vainilla, el favorito de Miguel, ¡¡¡que para eso era su cumpleaños!!!

Y no es que en casa celebremos este acontecimiento, pero es que “alguien” ya me había dicho hace días que quería regalar a la señorita L una tarta de San Valentín. Al final llegamos a un acuerdo. En vez de tarta, le haríamos una galleta, porque eso de que apareciera en el colegio con una tarta de corazón para una nena me parecía un poco exagerado. Que se conocen desde hace 5 meses. Tal vez más adelante, si la cosa va en serio

Las galletas son de almendra, y decoradas con glasa

Empaquetadas para llevar al cole. También hubo para las seños..

El fin de semana pasado estuve en Madrid, y aproveché para ir de compras. Siempre me pasa lo mismo, veo un montón de cosas que quiero por internet, y cuando llego a la tienda, me aturullo y no sé qué coger, jajajaja

Ésto es lo que compré:

Un cortador de sandwich con forma de dinosaurio, otro de flores de fondant, tres cortadores de galletas, de triceratops, diplodocus y estegosaurio (que ya hemos estrenado), un rotulador negro de tinta comestible, dos botes de CMC para probar a hacer nuevas masas, unos minicortadores de flores y una boquilla del 1.

También aproveché y compré azúcar en paquetes de kilo, que sale más barato y como se gasta tanta….

Quería otras cosillas que no pude encontrar porque estaban agotadas..Es lo malo, que cuando se agotan te tienes que esperar hasta que las traen. Y esperar es un rollo, jajaja. La próxima vez creo que voy a comprar por internet.Quiero cosas de todas las tiendas, así que a ver por cual empiezo!!!

Pepa es el nombre de la ballena de Alejandro

Ésta tarta la hice el mismo fin de semana que la del dinosaurio, y es que como Miguel llevaba la suya al colegio, Alejandro no quería ser menos (aunque su cumpleaños es en septiembre), así que me tocó hacer dos, tooooodo el fin de semana metida en la cocina…

Las letras están hechas con unos moldes que compré en clubcocina, aunque como son tan pequeños algunas dan una guerra…No sabía si es que el fondant estaba muy blando o qué, pero ni untando con mantequilla el interior de la letra conseguía que salieran medio bien.

Aquí Estherlla Cañadas, no sé cómo fui capaz de ponerle estos morros a la estrella, jajajaja

Pepa,

Y un pulpo rosa

Espero que os guste