Fondant paso a paso
31 de Enero de 2010 | 
Autor: Vale, ya tenéis localizados los ingredientes principales, ahora falta el fondant. El que yo hago es el de nubes, encontraréis la receta en muchos sitios, pero ya que estáis aquí, quedaos y veis las fotos 
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Para hacer el fondant necesitaréis:
Nubes
El doble de peso en azúcar glass
1 cucharadita de agua por cada 200 grs de nubes
Mantequilla para las manos a la hora de amasarlo, aunque ésto es opcional, yo casi nunca la utilizo.
Éstas son las nubes de Mercadona:
Lo primero es cortar las nubes separando el rosa y el blanco, si vais a necesitar fondant blanco. Si lo vais a teñir, no hace falta.
Se pesan las nubes y se prepara el doble del peso en azúcar glass
Ahora se le añade una cucharadita de agua por cada 200 grs de nubes, aproximadamente, y se mete al microondas. Es importante no pasarse en calentarlas, porque se queman y ya no sirven, así que lo mejor es darles golpes breves y a no muy alta potencia
Una vez que estén derretidas se echan encima de parte del azúcar
Y se empieza a amasar, comprobareis que es una mezcla muy pegajosa, así que éste es el momento de untarse las manos con mantequilla, si queréis
hay que ir añadiendo poco a poco el azúcar restante, hasta obtener una masa que no se pegue a las manos. Éste es el resultado:
Si no lo vais a utilizar inmediatamente, hay que envolverlo bien en film transparente de forma que no le entre nada de aire. Se puede conservar en el frigorífico durante semanas.
Si os animais a hacerlo, ¡¡ya me contareis!!
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¡Qué chulo el paso a paso!
Parece fácil, pero seguro que luego es súper complicado…
Ah, y me ha encantado la tercera foto. La de las nubes derretidas que van cayendo sobre el azúcar.
Me encanta tu paso a paso del fondant, aunque creo que hay que ser una artista, como tú, para hacer esas tartas.En cuanto tenga un poco de tiempo probaré a hacer el fondant a ver si me sale. Y me encanta tu blog!!!.
Pd.La tarta de cumpleaños de Leo la probé y me encantó, aunque daba pena comersela.
Amasar, amasar y cocer
esa tarta rápido haréis…
Creo que veo demasiado Bunnytown.
A mí la verdad es que no me interesa mucho cómo se hace la “maza” esta, prefiero comérmela ya modelada y sobre un bizcocho
P.D. Para Mercedes: mi hermana ha mejorado muuuuuuuucho desde la tarta de Leo (no tanto en decoración, sí en sabor, ahora te puedes comer la tarta sin miedo a que te tengan que inyectar insulina después, jejeje)
Jo tía, a ver si me sale, porque mira que lo he intentado y se me da fatal el fondant, no consigo la textura de ninguna manera
Teresa, ¿sabes si las nubes del Mercadona tienen gluten? ¿te has fijado alguna vez si lo pone en la bolsa?
Otra cosa, yo lo remuevo con una lengua de plástico y no se me pega apenas, lo hago en un bol para que no se me “desparrame” mucho y va genial.
Inma:
Ésto es cogerle el truquillo…
Mercedes:
Gracias, aunque la tarta de Leo no ha sido de las mejores, por lo menos en el sabor. Espero verte por aquí.
Lourdes:
Te digo como a Inma, si tienes alguna duda, dímelo
Yolanda:
Pues no me he fijado y justo hoy no tengo ninguna bolsa aquí, la última la gasté el viernes, pero te lo miro y te comento, ¿vale?
Aunque digo yo que la composición será la misma, decías que las de Miguelañez no tenían gluten, ¿no?
Por aquí me tendreis, a ver si se me pega algo
Teresa muchas gracias!!! Hacía días que lo ví y no había comentado!! Gracias!
vale voy a ver si me sale!!! jejeje
yolanda, las nubes de mercadona si que tienen gluten.
Yo las he mirado hoy y pone “trazas de leche y frutos con cáscara”…
Gracias chicas. Tienen que poner específicamente que no tengan gluten. En algunas marcas usan almidón de trigo y eso tiene gluten. O lo que es lo mismo, las han hecho en la misma máquina en la que han usado el dichoso trigo, así que tampoco valdrían, aunque en sus ingredientes no lo pongan.
Las de Miguelañez no todas valen, solo unas que ponen “sin gluten”.
en el aldi (no se si tu tendras alguno cerca) las bolsas de nubes vienen separasas, es decir en una bolsa hay blancas y rosas, pero estan enteras, no tienes q partirlas..